3. معالجة زيت النخيل 3.1 وصف عام للمعالجة. أدت أعمال البحث والتطوير في العديد من تخصصات الكيمياء الحيوية والهندسة الكيميائية والميكانيكية، بالإضافة إلى إنشاء المزارع، والتي أتاحت إمكانية المعالجة الآلية بالكامل وعلى نطاق واسع، إلى تطوير سلسلة من خطوات المعالجة المصممة لاستخراج زيت النخيل من نخيل الزيت المحصود.

إلى جانب التطور المتزايد في تجزئة زيت النخيل على مرحلة واحدة من خلال التحسينات التكنولوجية، هناك ميل متزايد لإجراء تجزئة مزدوجة أو ثلاثية لزيت النخيل لإنتاج كسور ذات خصائص محددة، مثل الزيوت الفائقة عالية التركيز (IV>65) وكسور منتصف النخيل الصلبة (PMF الصلبة) (IV<36).

المنتجات. متوفر بعبوات 5 و20 لترًا. زيت القلي الفائق. SupaCrisp™ هو زيت قلي عميق مجزأ مزدوج، يتميز بثباته العالي وفعاليته من حيث التكلفة، ويدوم لفترة أطول في المقلاة، مما يُحسّن جودة المنتج النهائي بنسبة 30% إلى 50%. مصنوع من أجود أنواع زيت النخيل سوبر أولين، ويحتوي على مستويات صحية من فيتامين هـ وبيتا كاروتين، وهو خالٍ من الدهون المتحولة والكوليسترول.

تُعدّ مصانع تكرير الزيوت الصالحة للأكل وتكريرها من الاعتبارات الأساسية في تكنولوجيا زيوت الطعام. نصنع ونصدر مصانع تكرير زيت صغيرة فعالة من حيث التكلفة، بالإضافة إلى حلول مُخصصة لمصافي زيوت الطهي.

قسم إزالة الروائح من الزيوت في مصنع تكرير الزيوت. وكما يوحي الاسم، تهدف هذه العملية إلى إزالة الروائح. لكل زيت نباتي رائحة طبيعية مميزة. أثناء عملية التحييد والتبييض، تُضاف روائح كريهة إلى الزيت، مما يجعل إزالة هذه الرائحة أمرًا ضروريًا.

ملخص: يُستخرج زيت النخيل من لب ثمرة نخيل الزيت، Elaeis guineensis، وهو نوع موطنه الأصلي غرب أفريقيا. في المملكة العربية السعودية، يُستخدم صنف Tenera عالي الغلة من Elaeis guineensis.

يتضمن هذا الكتاب أيضًا العديد من المواضيع المتعلقة بجينوميات نخيل الزيت، وزراعة الأنسجة، والهندسة الوراثية لنخيل الزيت. كما يتضمن خصائص زيت النخيل الفيزيائية والكيميائية ومتعددة الأشكال ومكوناته، بالإضافة إلى قياس جودة زيت النخيل والحفاظ عليها، وقد يكون هذا الكتاب ذا أهمية للباحثين ومُصنّعي الأغذية. مصانع تكرير زيت بذور القطن، معصرة زيت بذور القطن. بفضل الأتمتة العالية، يُمكن لآلات تكرير الزيت تكرير 20 نوعًا من الزيوت، مثل زيت فول الصويا، وزيت اللفت، والزيت الثابت، باللون المناسب لمجموعة واسعة من تطبيقات الطهي والخبز. الأسئلة الشائعة حول خطوط إنتاج الزيت، استخلاص الزيت، عصر الزيت، التكرير في الجزائر. فول الصويا عالي الجودة.

تاريخ زيت النخيل. من: مجموعة كامبريدج لتاريخ الغذاء العالمي، مجلدان، تحرير كينيث إف. كيبل، جامعة بولينج جرين الحكومية، أوهايو، كريمهيلد كوني أورنيلاس، نُشر في أكتوبر 2000. نخيل الزيت (Elaeis guineensis) موطنه الأصلي غرب أفريقيا. يزدهر في المناطق الاستوائية الرطبة في بساتين متفاوتة الكثافة، وخاصة في الحزام الساحلي بين خطي عرض 10 درجات شمالًا و10 درجات شرقًا. إلى جانب السلع الأساسية، تفتح الزيوت المكررة، وخاصةً، سوقًا لمنتجات جديدة عالية الجودة مثل زيت النخيل الذهبي، وزيت النخيل الأحمر، والصابون الأبيض، والمنتجات المجزأة (CBE)، وغيرها. تحسين