أفضل زيوت الطهي، وأيها يجب تجنبها. زيت الكانولا، زيت بذور العنب، زيت الزيتون، زيت القنب، زيت الأفوكادو، زيت الخضراوات. عالم زيوت الطهي عالمٌ واسعٌ ومُربك. أسئلةٌ كثيرة! لحسن الحظ، لدينا... لهذا السبب نال جائزة أفضل زيت صحي. الاستخدامات: يتميز بنكهة ورائحة فاكهية أكثر من معظم الزيوت، مما يجعله مثاليًا لتتبيل السلطة، والرش، والقلي على نار متوسطة. مع أننا نعتقد أنه الأفضل، إلا أنه ليس الأفضل للطهي على درجات حرارة عالية نظرًا لانخفاض نقطة دخانه. جربه في وصفات الخبز الصحية هذه بزيت الزيتون.

لكن، ما هو أصح زيت طهي للطهي، سواءً للطهي أو الخبز أو تتبيل السلطات؟ قد يجيب الكثيرون بأن زيت الزيتون هو أصح زيت طهي. وقد حظي هذا الزيت، وهو حجر الأساس في نمط التغذية في منطقة البحر الأبيض المتوسط، بتغطية إعلامية إيجابية في السنوات الأخيرة.

أنا أستخدم زيت الكانولا بانتظام، سواءً في الخبز أو القلي العميق. لطالما أحببتُ الطهي بزيت الكانولا. في الواقع، كنتُ مريض قلب، لذا أوصاني طبيبي يومًا ما بزيت الكانولا. مرّت أربع سنوات وما زلتُ أفضّل زيت الكانولا. إنه أفضل زيت طهي لمرضى القلب.

تحتوي هذه الزيوت عادةً على نسبة أعلى من أوميغا 3 مقارنةً بأنواع الزيوت الأخرى، وعادةً ما تتجمد عند تبريدها. أفضل زيوت الطهي الصحية. تحتوي معظم زيوت الطهي على أنواع الدهون الثلاثة جميعها، أو نوعين على الأقل، ولكن يُصنفها الناس أحيانًا حسب النوع الذي تحتوي عليه أكثر. إليك بعض أفضل الزيوت التي أوصي بها لخزانة مؤنك. زيت الزيتون البكر الممتاز.

عند الطهي على درجات حرارة عالية، يُعد زيت جوز الهند الخيار الأمثل. أكثر من 90% من الأحماض الدهنية فيه مشبعة، مما يجعله مقاومًا جدًا للحرارة.

أربعة أنواع من زيوت الطهي الصحية: الزبدة التقليدية الجيدة هي في الواقع من أفضل الخيارات المتاحة. عملية تحضير الزبدة بسيطة للغاية، ولا تُضاف إليها أي مواد كيميائية أو مذيبات، والنتيجة النهائية نقية. مع ذلك، يُنصح بالتقليل من كمية الزبدة المستخدمة، ولكن على الأقل ستضمن أنها زيت طهي صحي. في هذه المقالة، ستتعرف على أفضل الزيوت المستخدمة في الطهي. ستتعرف أيضًا على الخصائص المختلفة لـ 14 نوعًا مختلفًا من زيوت الطهي. أنواع زيوت الطهي: أمور يجب مراعاتها. عند اختيار زيت طهي جيد، يجب مراعاة عدة عوامل.

عندما يتعلق الأمر بزيوت الطهي الصحية، قد يبدو أن الخيارات لا حصر لها. قد يكون البحث عن زيت الطهي المناسب مهمة شاقة، واختيار زيت الطهي الأنسب لوصفتك قد يزيد الأمر صعوبة.

سؤال محير: نعم ولا. في الواقع، يحتوي زيت الكانولا على دهون صحية أكثر من زيت الزيتون، ولكن بسبب طريقة معالجته، فهو غير صحي. كما يمكن معالجة زيت الزيتون بطريقة غير صحية. ابحث عن زيت معصور على البارد...