تقييم كيميائي نباتي ومضاد للأكسدة لاستقرار زيت بذور المورينجا أوليفيرا عالي الأوليك في المورينجا أوليفيرا. التركيب الكيميائي والقيمة الطاقية للزيت الكامل (غير المستخلص) و

أُجري تقييم غذائي لتركيبات غذائية تكميلية من الذرة وفول الصويا والفول السوداني المدعمة بمسحوق أوراق المورينجا أوليفيرا. خُلطت الذرة وفول الصويا والفول السوداني بنسبة 60:30:10 لإنتاج غذاء مكمل، ثم دُعم. بينما استُخدم المنتج الغذائي غير المدعوم (العينة أ) كعينة ضابطة، دُعمت التركيبات الثلاث الأخرى بنسب 5% و10% و

دراسة بعض الخصائص الفيزيائية والكيميائية المضادة للأكسدة والسمية لزيت بذور المورينجا أوليفيرا. ولذلك، يُستخدم كمكمل غذائي في المناطق الاستوائية كمصدر غذائي. تنتشر المورينجا أوليفيرا في المناطق شبه القاحلة والساحلية في مصر. تُستخدم المورينجا أوليفيرا عمليًا في علاج أمراض مختلفة، وهي متوفرة بدون وصفة طبية، وغالبًا ما تكون على شكل مشروب عشبي للاستخدام اليومي. هدفت هذه الدراسة إلى تقييم التركيب الكيميائي والقيم الغذائية لمسحوق أوراق المورينجا أوليفيرا المجففة.

دراسة مقارنة لتركيبة العناصر الغذائية، والكيمياء النباتية، والوظائف، خاصةً لدى الرضع والأمهات المرضعات. استخرج الرومان والإغريق والعراقيون زيتًا صالحًا للأكل من بذور المورينجا واستخدموه في العطور وغسولًا للبشرة. ولطالما استخدم سكان شبه القارة الهندية قرون المورينجا كغذاء. بذور المورينجا المخمرة. يُستخرج زيت المورينجا من بذور المورينجا أوليفيرا، المعروفة أيضًا باسم شجرة الطبل. لزيت المورينجا اسم خاص، وهو زيت بن، ويرجع ذلك إلى احتوائه على كميات عالية من حمض البيهينيك. وقد ذُكر زيت المورينجا كزيت مفيد جدًا في كتب الطب اليونانية.

لقد درسنا تأثير مستخلصات أوراق وثمار المورينجا أوليفيرا على مؤشرات الإجهاد التأكسدي، وتقييم سميتها، وارتباطها بخصائص مضادات الأكسدة باستخدام تحاليل مخبرية وخارجية. وقد تمكّن المستخلص المائي للأوراق من زيادة مستوى GSH وخفض مستوى MDA بشكل يعتمد على التركيز. فُحصت مستخلصات الماء والميثانول المائي والإيثانول المائي لأوراق المورينجا أوليفيرا لام المجففة بالتجميد من مناطق زراعية مناخية مختلفة لتحديد قدرتها على إزالة الجذور الحرة ونشاطها المضاد للأكسدة. أظهرت جميع مستخلصات الأوراق قدرة على إزالة جذور البيروكسيل والفائقة الأوكسيل. وُجدت أنشطة إزالة مماثلة لمستخلصات المذيبات المختلفة لكل مجموعة بالنسبة للمجموعات المستقرة.

زيت الكاميليا، المعروف أيضًا باسم زيت بذور الشاي، هو زيت الشاي الأخضر الحقيقي. يُستخرج من بذور الكاميليا الصينية، النبات الذي يُصنع منه الشاي. زيت بذور الشاي مفيدٌ للغاية من نواحٍ عديدة، فهو رائعٌ للطهي، وله فوائد غذائية. []

لدراسة التركيب الغذائي لبذور المورينجا أوليفيرا الهندية والنشاط المضاد للأكسدة لبوليببتيد بذور المورينجا أوليفيرا، استُخدمت بذور المورينجا أوليفيرا الهندية كمادة خام لتحليل التركيب وتحديد المحتوى. بعد استخلاص بروتين البذور، تم التحليل المائي الأنزيمي باستخدام إنزيم النكهة، والديسبيز، والبابين، والبيبسين، والألكالاز.