هيئة سلامة الغذاء والمعايير الهندية (FSSAI) بصدد تحديد حدود الدهون المتحولة في جميع الزيوت النباتية والدهون الصالحة للأكل، بحيث لا تتجاوز 2% بحلول عام 2020. أصدرت الهيئة دليلاً لقطاع الأغذية لتطبيق متطلبات ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) وممارسات التصنيع الجيدة (GHP) الخاصة بالزيوت والدهون الصالحة للأكل. أُعدّت هذه الوثيقة الإرشادية لنظام إدارة سلامة الغذاء (FSMS) بهدف توفير إرشادات تطبيقية لشركات الأغذية، وخاصةً الشركات الصغيرة والمتوسطة العاملة في تصنيع وتعبئة وتخزين ونقل الزيوت النباتية الصالحة للأكل.

الزيوت والدهون ٢٠٢٥ ٣ لتحليل الزيوت والدهون. تُعدّ الزيوت والدهون جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي البشري، ويُستخدم أكثر من ٩٠٪ من الإنتاج العالمي من المصادر النباتية والحيوانية والبحرية كغذاء أو كمكوّن في المنتجات الغذائية. الزيوت والدهون

بما أن فيتاميني أ و د من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، فإن تدعيم الزيوت والدهون الصالحة للأكل بفيتاميني أ و د يُعدّ استراتيجية فعّالة لمعالجة سوء التغذية الناجم عن نقص المغذيات الدقيقة، ومن المعروف أن الزيوت المدعمة تُوفّر ٢٥٪-٣٠٪ من الكميات الغذائية الموصى بها من فيتاميني أ و د.

يجب إزالة الزيوت النباتية، وزبدة الخبز، والسمن النباتي، والدهون النباتية المُستَرّة، وغيرها من الدهون المُصنّعة باستخدام الزيوت النباتية، بما يتوافق مع معايير الدستور الغذائي. (ج) يجب إدراج الكسور الصلبة الطبيعية، مثل ستيارين النخيل، في قائمة الزيوت والدهون الصالحة للأكل. 1. الزيوت والدهون. مراجعة المعايير الحالية للزيوت النباتية، وهي زيت الفول السوداني، وزيت الخردل، وزيت السمسم، وزيت فول الصويا، وزيت دوار الشمس، بناءً على البيانات التحليلية الفعلية للأصناف المزروعة في الدولة. إدراج أنواع مختلفة من الزيوت الخام المستخرجة بالمذيبات من الدرجة الأولى (خام).

إرشادات هيئة معايير سلامة الأغذية الهندية (FSSAI) بشأن وسم الزيوت والدهون الصالحة للأكل في الهند؟ بصفتها منظمة تعمل على مساعدة قطاع الأغذية الاستهلاكية المعبأة على تلبية معايير FSSAI، قامت ManageArtworks بجمع المعلومات التالية من مصادر FSSAI ودمجها وعرضها بطريقة تفيد الجميع

طرق تحليل زيوت ودهون الأغذية، هيئة سلامة الأغذية والمعايير الهندية، تحديد فوسفات ثلاثي-أو-كريسيل في زيوت الطعام 75 34. تحديد الفوسفور في زيت فول الصويا 78 1.0 أنواع الزيوت والدهون، معايير 24 نوعًا من الزيوت النباتية موضحة في القسم 2.2 من سلامة الأغذية

يمكن لمشغلي الأغذية تقييم أنفسهم بناءً على التقييم الإرشادي. كما توفر هذه الوثائق نماذج واستمارات مهمة تُسهّل على مشغلي الأغذية حفظ السجلات. وتشمل هذه النماذج نماذج إلزامية وفقًا لما تحدده هيئة سلامة ومعايير الأغذية الهندية (FSSAI) وبعض النماذج الأخرى. طلب مؤسسة التمويل الإسلامي (HCFI) بحظر استخدام الدهون المتحولة في المطاعم ومواد البقالة. نيودلهي، 19 أغسطس/آب 2018: في خطوة مُرحّب بها، تُجري هيئة سلامة ومعايير الأغذية الهندية (FSSAI) حاليًا عملية إخطار لتحديد حدود الدهون المتحولة في جميع الزيوت النباتية والدهون الصالحة للأكل بحيث لا تتجاوز 2% وزنًا.