زيت فول الصويا البكر الممتاز المعصور على البارد في الجزائر

آلة عصر زيت الجوز على البارد

زيت فول الصويا البكر الممتاز المعصور على البارد في الجزائر

آلة عصر الزيت، سعر آلة زيت فول الصويا، زيت عباد الشمس

زيت فول الصويا البكر الممتاز المعصور على البارد في الجزائر

ماجستير الزيوت العضوية (آلة عصر الزيوت المستخلصة خصيصًا

زيت فول الصويا البكر الممتاز المعصور على البارد في الجزائر

مصنع معصرة زيت بذور النيجر الأوتوماتيكية سعة 15 كجم في السودان

زيت فول الصويا البكر الممتاز المعصور على البارد في الجزائر

مورد ممتاز لفلاتر الزيت اللوحية للزيوت النباتية

زيت فول الصويا البكر الممتاز المعصور على البارد في الجزائر
  • هل يتم استخلاص زيوت فول الصويا المعصورة على البارد بالمذيبات؟
  • عادةً ما يتم استخلاص زيوت فول الصويا التجارية بالمذيبات وتنقيتها بسبب محتواها العالي من الفوسفاتيدات. ومن ثم، توجد دراسات قليلة حول توصيف زيوت فول الصويا المعصورة على البارد في الأدبيات.
  • هل يزيل زيت فول الصويا المعصور على البارد الجذور؟
  • على العكس من ذلك، تميز زيت فول الصويا المعصور على البارد بنشاط إزالة الجذور الحرة 2،2- ثنائي فينيل-1- بيكريل هيدرازيل (DPPH) (17.4٪) أقل بشكل ملحوظ من زيوت القنب المعصورة على البارد (76.2٪) وبذور اليقطين (65.3٪) وبذور اللفت (51.2٪) وعباد الشمس (23.8٪) ونخالة الأرز (23.7٪) وبذور الكتان (19.3٪) (سيجر وآخرون، 2008).
  • ما هي مشاكل زيت فول الصويا المعصور على البارد؟
  • المشكلة الأساسية لزيوت فول الصويا المعصورة على البارد هي عدم وجود إبطال خطوة من خطوات إنزيمات الليبوكسيجيناز، مما يؤثر سلبًا على ثبات الزيت وجودته. لذلك، اقترح إنجيسيث وكلاين ووارنر (1987) تطبيق عملية التهدئة على فول الصويا قبل استخلاص الزيت.
  • هل يحتوي زيت فول الصويا المعصور على البارد على أحماض دهنية متحولة؟
  • مع ذلك، كشف برول (1996) عن وجود أحماض دهنية متحولة (0.10%-0.15%) في زيوت فول الصويا المعصور على البارد. ذكر المؤلف أن الأحماض الدهنية المتحولة قد تنتج نتيجة تجفيف البذور على درجة حرارة عالية قبل عصرها على البارد و/أو إزالة الروائح الكريهة منها، أو خلطها مع زيوت مكررة. لماذا يُعد زيت فول الصويا المعصور على البارد عاملاً محدداً؟ مع ذلك، لا تسمح تقنية العصر على البارد باستخدام عمليات درجات حرارة عالية، مما يحافظ على نشاط الإنزيمات في زيوت فول الصويا المعصور على البارد. وهذا هو العامل المحدد الأساسي لاستخدام طريقة العصر على البارد في زيوت فول الصويا. 3. الأحماض الدهنية والدهون الأسيلية
  • هل زيت فول الصويا المعصور على البارد يحتوي على حمض اللينوليك؟
  • أظهرت إحدى هذه الدراسات أن زيت فول الصويا المعصور على البارد يتكون من أحماض اللينوليك (50.8%)، والأوليك (24.6%)، والبالمتيك (10.2%)، واللينولينيك (7.6%)، والستياريك (3.7%)، والفاسينيك (1.5%)، وكميات ضئيلة من أحماض الميريستيك، والبالميتوليك، والهبتاديكانويك، والأراكيدي، والإيكوسينويك، والبيهينيك، والإيروسيك، والليجنوسيريك (Tuberoso et al., 2007).