هناك طرق عديدة لتحديد نقطة التخلص من زيت القلي. بعضها أكثر دقة من غيرها. لنبدأ باستعراض الأسباب الرئيسية للتخلص من زيت القلي، ثم سنستعرض بعض الخيارات لاختباره. أسباب التخلص من زيت القلي:

بخبرة تمتد لثلاثة عقود في ترشيح زيت القلي ومعالجته، تُعدّ Filtercorp الخيار الأمثل لأي عملية تنقية لزيت القلي. بفضل مركز التميز الخاص بها لزيت القلي، لا نعمل مباشرةً مع عملائنا لضمان حصولهم على الحل الأمثل فحسب، بل نستثمر أيضًا في المستقبل، ونبحث عن منتجات وعمليات جديدة لتحسين الأداء.

قبل خمسين عامًا، نشر الدكتور سي جيه روبرتسون مقالًا في مجلة تكنولوجيا الأغذية، ذكر فيه خمسة عناصر أساسية للحفاظ على جودة زيت القلي. ورغم قدم هذا المنشور، إلا أن هذه المبادئ الخمسة لا تزال كما هي. وقد طُرح هذا المقال في []

هناك طرق عديدة لتحديد نقطة التخلص من زيت القلي، بعضها أكثر دقة من غيرها. لنبدأ باستعراض الأسباب الرئيسية للتخلص من زيت القلي، ثم سنستعرض بعض الخيارات لاختباره.

يديرها كيميائي بحثي بهدف اختبار وتوثيق جميع أنظمة ترشيح زيت القلي الحالية، وإجراء دراسات قلي خاصة باحتياجات العملاء، وتطوير أنظمة ترشيح ومعالجة زيت القلي المستقبلية. تواصل شركة Filtercorp سعيها لتصبح رائدة السوق في حلول ترشيح ومعالجة زيت القلي.

معالجة زيت القلي بشكل منتظم لمنتجات غذائية متعددة الاستخدامات، وتوفير ترشيح لرقائق البطاطس "كيتل". تحديات رقائق البطاطس "كيتل": هناك بعض التحديات المميزة الكامنة في إنتاج رقائق البطاطس "كيتل". بما أن رقائق البطاطس تُنتج بتقطيع البطاطس مباشرةً في المقلاة، فإن كمية كبيرة من النشا تُغسل في زيت القلي. يُطهى هذا النشا القابل للذوبان في الماء.

تتكون مجموعة FM من معدات ترشيح ومعالجة مصممة خصيصًا لمعالجة زيت القلي مباشرةً عند درجات حرارة زيت القلي. هذه المعدات مخصصة لزيت القلي أثناء فترة صلاحيته، وليست لمعالجة الزيت بعد انتهاء صلاحيته. سؤال: لماذا يُعد جهازا FilterCorp FM3 و4 فريدين؟ جواب: هناك مقولة شائعة تقول: "عندما تفشل جميع الحلول، اقرأ التعليمات". إذا استثمرت شركة ما الوقت والمال لتطوير وتنفيذ برنامج لإدارة زيت القلي، والذي يتضمن معالجة زيتك باستخدام وسادات SuperSorb، فيمكن تعديل هذه المقولة لتصبح: "عند إدارة زيتك".

هناك بعض التحديات الخاصة الكامنة في إنتاج رقائق البطاطس على طريقة الغلاية. بما أن هذه الرقائق تُنتج بتقطيع البطاطس مباشرةً في المقلاة، فإن كمية كبيرة من النشا تُغسل في زيت القلي. يُطهى هذا النشا القابل للذوبان في الماء في الزيت ويُعدّل بزيت القلي.

التصنيفات: الأطفال والرضع، أجهزة الكمبيوتر والإلكترونيات، الترفيه والهوايات