عملية تصنيع زيت الكانولا باستخدام بذور اللفت النباتية، بالضغط البارد الأوتوماتيكي، عملية رخيصة. سعره منخفض نسبيًا، لكن سعر الزيت ليس مرتفعًا. يزدهر استخدام مكبس لولبي أوتوماتيكي، والذي بدأ قبل عشر سنوات في اليمن، باستخدام تقنية الترشيح الفراغي والتحكم التلقائي في درجة الحرارة.

اختبارات ميدانية لا حصر لها لأنواع نباتية جديدة. يحتوي زيت الكانولا على مجموعة من الأحماض الدهنية التي تجعله من أكثر الزيوت صحة. كما أنه مصدر لفيتاميني هـ و ك. يُعد دقيق الكانولا علفًا مغذيًا للماشية. يستهلك الكنديون اليوم زيت الكانولا للفرد الواحد أكثر من أي دولة أخرى في العالم. في كندا، استحوذ زيت الكانولا على

أنجزت شركة LDM Foods مؤخرًا بناء مصنع جديد لسحق وتكرير زيت الكانولا في قلب منطقة زراعة الكانولا الكندية في يوركتون، ساسكاتشوان. تبلغ طاقة هذا المصنع 2500 طن متري من بذور الكانولا يوميًا. تُعالَج البذور لتتحول إلى زيت كانولا صالح للأكل، ووجبة مُحَبَّبة تُستخدم كعلف للماشية.

1. التاريخ: الكانولا اسم يُطلق على بذور اللفت الزيتية الصالحة للأكل. ينتمي هذا النبات إلى فصيلة الخردل، إلى جانب 3000 نوع آخر. زُرعت أنواع قريبة من هذا المحصول كغذاء منذ أقدم السجلات البشرية.

كيف يؤثر نوع التخزين على التخزين الآمن للكانولا؟ يتميز الكانولا بحساسية عالية للحرارة أثناء التخزين (ميلز، ١٩٧٦)، ولذلك يتطلب تصميمًا أفضل لصينية التخزين مقارنةً بالحبوب لمنع الرطوبة. حجم الكانولا الصغير وخصائصه الانسيابية تجعل من الضروري تصميمه بجودة عالية لمنع التسرب. بالإضافة إلى الحفاظ على جميع مزايا مكبس الزيت اللولبي الأحادي YZS-128، يتميز الطراز الجديد YZS-128 المزود بخاصية التحكم التلقائي في درجة الحرارة بالعديد من المزايا المتميزة، ويحظى بشعبية متزايدة بين العملاء. مكبس زيت YZS-128 المزود بخاصية التحكم التلقائي في درجة الحرارة.

قد يكون استخراج الزيت لإنتاج الوقود الحيوي من زيوت صالحة للأكل، مثل زيت النخيل، وزيت دوار الشمس، وزيت الكانولا، وزيت فول الصويا، محل تساؤل، نظرًا لتأثيره المباشر على إمدادات الغذاء. وقد ظهر زيت الطحالب الدقيقة كمواد خام جديدة لإنتاج الديزل الحيوي، بالإضافة إلى الإيثانول الحيوي، وغاز التخليق الحيوي، أو الزيت الحيوي، من خلال عمليات كيميائية حرارية وكيميائية حيوية (لوبريستو وآخرون، ٢٠١٧). هل الاستخدام العادي لزيت الكانولا ضار على المستهلكين؟ تبدأ معظم مهام سنوبس بسؤال القراء: "هل هذا صحيح؟". تُطلق هذه النصائح مدققي الحقائق لدينا.

دورة حياة نبات الكانولا والعوامل المؤثرة على نمو المحصول وتطوره. كما سيساعد ذلك في المناطق الوسطى والجنوبية من نيو ساوث ويلز، حيث يُعد الكانولا المحصول الرئيسي للتناوب الزراعي. يتمثل العيب الرئيسي في أن هذا النوع من الزيت أكثر ثباتًا في درجات الحرارة العالية وأكثر ملاءمة للقلي العميق.

هل تعرف أي نوع من الزيت هو الأفضل لصحتك؟ وهل تعرف أيضًا أي زيت هو الأفضل لأنواع معينة من الطهي؟ يُعد كل من زيت الكانولا والزيوت النباتية شائعين جدًا ولهما فوائدهما. قد تجد نفسك في حيرة عند مقارنة زيت الكانولا بالزيت النباتي لاختيار الأفضل.