ما الفرق بين الزيوت المعصورة على البارد، وغير المكررة، و"العادية"؟ بقلم: kisforkinky. سؤال/"لاحظتُ أنكم تذكرون مصطلحي "غير مكرر" و"معصور على البارد" كثيرًا عند الحديث عن الزيوت. ما الفرق بين زيت جوز الهند المكرر وغير المكرر للشعر؟

زيت جوز الهند المعصور بالطرد المركزي مقابل المعصور على البارد: كيفية الاختيار. عند عصر زيت جوز الهند بالطرد المركزي، يُعصر الزيت من لبه باستخدام آلة على شكل برغي. يحدث احتكاك وضغط، مما قد يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الخليط إلى حوالي 99 درجة مئوية. قد يفقد الزيت بعض العناصر الغذائية، ولكن هذا...

يحتوي مخزن الطعام المجهز جيدًا على تشكيلة واسعة من زيوت الطهي، ولكن قد يبدو اختيار الأنواع الأنسب لاحتياجاتك في الطهي أمرًا صعبًا بعض الشيء. يكمن الفرق بين الزيوت المعصورة على البارد والزيوت المعصورة بالطرد في كيفية استخلاصها.

زيت معصور على البارد: تُعالَج الزيوت بطرق مختلفة، ولكن استخراج الزيت من خلال عملية العصر البارد لا يتطلب حرارة ولا معالجات كيميائية، إذ يقتصر على الحصول على زيت البذور عن طريق سحقها. في الواقع، عند إنتاج الزيوت...

لقد شرحتُ الفرق بين زيت العصر بالطرد المركزي وزيت العصر البارد. طرق المعالجة: زيت العصر بالطرد المركزي: يُعالَج بدرجات حرارة أعلى، عادةً حوالي ٢١٠ درجة فهرنهايت. يُطبّق الضغط حرارةً على مصدر الزيت...

أما الزيوت الأخرى المُعصورة بالطرد المركزي، مثل زيت الكانولا، فتتعرض لحرارة أعلى أثناء مرحلة العصر، ويمكن سكبها دون تسخين على الخضراوات واللحوم، أو استخدامها في القلي أو التشويح أو الخبز. يُرجى الحرص على حفظ الزيوت المُعصورة بالطرد المركزي، سواءً الباردة أو غيرها، في عبوات محكمة الإغلاق، بعيدًا عن الحرارة وأشعة الشمس، للحفاظ على نكهتها وقيمتها الغذائية.

الفرق يكمن في المذاق، سواءً كنت تفضل نكهة جوز الهند الأخفّ في زيت جوز الهند المُعصر بالطرد المركزي أو نكهة جوز الهند الأخف في زيت جوز الهند المُعصر على البارد. التأثير البيئي: آخر ما يجب مراعاته عند اختيار زيت جوز الهند هو مدى ملاءمته للبيئة. ما زلت لا أعرف أي شيء عن الفرق بين زيت جوز الهند المُعصر على البارد وزيت جوز الهند المُعصر بالطرد المركزي. لا أعرف درجة الحرارة التي يُفترض أن أتوقع عندها أن يكون المنتج مُعصرًا بالطرد المركزي أو البارد، مُدركًا أننا نُخدع مهما كان الأمر، وكرأسمالية، أتوقع ذلك. في هذه الأثناء، من فضلك، قارن بين زيت جوز الهند المُعصر بالطرد المركزي وزيت جوز الهند المُعصر على البارد.

الفرق يكمن في المذاق، سواءً كنت تفضل نكهة جوز الهند الأغنى في زيت جوز الهند المعصور بالطرد المركزي أو نكهة جوز الهند الأخف في زيت جوز الهند المعصور على البارد. التأثير البيئي: آخر ما يجب مراعاته عند اختيار زيت جوز الهند هو مدى ملاءمته للبيئة. لقد شرحتُ الفرق بين زيت جوز الهند المعصور بالطرد المركزي وزيت جوز الهند المعصور على البارد. طرق المعالجة: زيت جوز الهند المعصور بالطرد المركزي: يُعالَج في درجات حرارة أعلى، عادةً حوالي 210 درجة فهرنهايت. يُطبّق الضغط حرارة على مصدر الزيت...