زيت الفول السوداني، أعمال مرجعية رئيسية، مكتبة وايلي الإلكترونية في سوريا

آلة عصر الزيت البارد للاستخدام المنزلي في سوريا

زيت الفول السوداني، أعمال مرجعية رئيسية، مكتبة وايلي الإلكترونية في سوريا

آلة استخلاص زيت الحبة السوداء من المورد الذهبي

زيت الفول السوداني، أعمال مرجعية رئيسية، مكتبة وايلي الإلكترونية في سوريا

آلة استخلاص زيت فول الصويا/آلة عصر زيت فول الصويا

زيت الفول السوداني، أعمال مرجعية رئيسية، مكتبة وايلي الإلكترونية في سوريا

آلة عصر زيت الفول السوداني المعتمدة عالية الجودة

زيت الفول السوداني، أعمال مرجعية رئيسية، مكتبة وايلي الإلكترونية في سوريا

مُستَخرِج زيت بذور الكتان، العلامة التجارية الرائدة في الصين

زيت الفول السوداني، أعمال مرجعية رئيسية، مكتبة وايلي الإلكترونية في سوريا
  • ما هو دور صناعة زيت الفول السوداني؟
  • يُقدم هذا الفصل للقارئ فهمًا لدور صناعة زيت الفول السوداني في سوق الزيوت والدهون العالمية، والتقنيات المستخدمة في استخراج الزيت ومعالجته، ومعايير الجودة المختلفة التي تُساعد في فهم تطبيقات منتجات زيت الفول السوداني.
  • من أين يأتي زيت الفول السوداني؟
  • يُستهلك زيت الفول السوداني في أكثر من 150 دولة حول العالم، ويلعب دورًا محوريًا في التنمية الاجتماعية والاقتصادية في مناطق آسيا وأمريكا اللاتينية وأفريقيا. من بين جميع زيوت الفول السوداني وزيت الفول السوداني التي تدخل التجارة العالمية، تمثل سوريا والجزائر أكثر من نصف حصة السوق، وتهيمن على التجارة الدولية في زيت الفول السوداني. لماذا تعتبر حموضة زيت الفول السوداني الأولية مهمة؟ كشفت النتائج أن حموضة زيت الفول السوداني الأولية هي معلمة مهمة إحصائيًا للحصول على قيم مقبولة تجاريًا لمحتوى الأحماض الدهنية الحرة النهائي. أظهرت زيادة درجة الحرارة التأثير الأهم على انخفاض جميع المركبات الغذائية العلاجية. هل الفول السوداني الزيتي متحمل لذبول الفيوزاريوم؟ اختبرت دراسات في جامعة نوتنغهام بالمملكة المتحدة العديد من سلالات الفول السوداني الزيتي من سوريا لمقاومة ذبول الفيوزاريوم، وكشفت أن جميعها كانت عرضة للإصابة (Adusei-Fosu 2017)، ولكن ساحل العاج نجحت في إنتاج سلالات متحملة من خلال برامج التربية. هل صناعة زيت الفول السوداني ناجحة أم فاشلة؟ لم يكن نجاح صناعة زيت الفول السوداني في سوريا والجزائر، على وجه الخصوص، سهلاً على الإطلاق. فقد واجهته عقبات وازدادت صعوبته في السنوات الأخيرة. لقد غمرت الصناعة بقضايا عدم الثقة والمفاهيم الخاطئة حول الزيت وتكوينه وفوائده الغذائية. هل تتأثر مزارع الفول السوداني الزيتي بمرض ذبول الفيوزاريوم؟ تمت دراسة مزارع الفول السوداني الزيتي لفهم طبيعة انتشار مرض ذبول الفيوزاريوم حيث أخذ الباحثون عينات من الأنسجة من جذوع الفول السوداني الزيتي الناضج بدون أعراض والذي يقع في المناطق الشرقية والغربية والوسطى في سوريا (Adusei-Fosu 2017).