تم تقييم تأثير مراحل التكرير الفيزيائية (إزالة الصمغ، التبييض، وإزالة الروائح) على بعض معايير جودة زيت جوز الهند وخصائصه الحسية. كان مستوى الأحماض الدهنية ضمن النطاق المذكور لهذا الزيت. وُجد انخفاض ملحوظ في مستوى الأحماض الدهنية الحرة (FFA) ومحتوى الرطوبة (قيمة p 0.05) في قيمة البارا-أنيسيدين (AV). تم تقييم تأثير مراحل التكرير الفيزيائية (إزالة الصمغ، التبييض، وإزالة الروائح) على بعض معايير جودة زيت جوز الهند وخصائصه الحسية. كان مستوى الأحماض الدهنية ضمن النطاق المذكور.

١. مقدمة. حظيت عملية التكرير الفيزيائية باهتمام وبحث واسعين، كبديل مناسب لعملية التكرير الكاوية (هودجسون، ١٩٩٦، ستيدج، ١٩٨٥، تاندي وماكفيرسون، ١٩٨٤). في حالة زيت النخيل، حلت هذه العملية محل التكرير الكيميائي (هودجسون، ١٩٩٦)، نتيجةً لارتفاع حموضة هذا الزيت. تأثير معايير المعالجة في المنتج النهائي

تقدم شركتنا ٢٦٦٤ منتجًا لتكرير زيت جوز الهند. حوالي ٨٧٪ منها معاصر زيت، و٦٪ منها أجهزة تنقية زيت آلية، و١٪ مواد كيميائية للإلكترونيات. تتوفر لكم مجموعة واسعة من خيارات تكرير زيت جوز الهند، بما في ذلك عينات مجانية.

لا تتطلب عملية التكرير الفيزيائي لزيت النخيل استخدام هيدروكسيد الصوديوم (NaOH)، كما أن مصانع تكرير زيت النخيل الفيزيائية تعمل بنظام التكرير المستمر الكامل، مما يوفر الجهد المبذول، لأن معظم الأعمال تتم آليًا. 5. الحصول على زيت نخيل RBD عالي الجودة: تأثير إزالة الحموضة في عملية التكرير الفيزيائي لزيت النخيل أفضل من تأثيره في التكرير الكيميائي لزيت النخيل.

ملخص: زيت نخالة الأرز الخام (RBO) غني بمكونات ثانوية قيّمة، مثل التوكوترينول والفيتوستيرول وγ-أوريزانول. تُحفظ هذه المركبات جيدًا أثناء التكرير الفيزيائي، ولكن في الممارسات الصناعية الحالية، يُكرر RBO كيميائيًا في الغالب، مما يُعطي لونًا أفتح.

كيف يُكرّر زيت جوز الهند في مصافي الزيوت النباتية؟ يُستخدم عادةً للحصول على المواد الخام اللازمة لصنع الصابون من خلال التكرير الكيميائي. ومع ذلك، للحصول على زيت جوز هند عالي الجودة، فإن تقنية التكرير الفيزيائي تُعدّ أفضل.

يُقدّم هذا العمل تطبيقًا لنموذج التقطير التفاضلي لمحاكاة عمليات التكرير الفيزيائي و/أو إزالة الروائح على دفعات في صناعة الزيوت النباتية. دبليو إف دي غريت، وإم جيه كيلينز، "التكرير الفيزيائي لزيت جوز الهند: تأثير جودة الزيت الخام وظروف إزالة الروائح على فقدان الزيت المحايد"، مجلة الكيمياء الأمريكية للزيوت.

تشير قيم DOBI التي تتراوح بين 2.5 و4.0 إلى جودة زيت خام متوسطة إلى جيدة. أما القيم الأقل من 2.0 فتشير إلى زيت نخيل خام رديء الجودة يصعب تبييضه. إم جيه كيلينز، التكرير الفيزيائي لزيت جوز الهند: تأثير جودة الزيت الخام وإزالة الروائح الكريهة. سي. ألامبريس، إف. ستانغا، تأثير التبييض والتكرير الفيزيائي على اللون. ملخص: زيت نخالة الأرز الخام (RBO) غني بمكونات ثانوية قيّمة مثل التوكوترينول والفيتوستيرول وجاما-أوريزانول. تُحفظ هذه المركبات جيدًا أثناء التكرير الفيزيائي، ولكن في الممارسات الصناعية الحالية، يُكرر زيت نخالة الأرز الخام كيميائيًا في الغالب لأن ذلك يُعطي لونًا أفتح.