النظام الغذائي الجديد منخفض الكوليسترول: الجوز (webmd)
وجد الباحثون أن متوسط نسبة الكوليسترول الجيد HDL لدى الأشخاص الذين تناولوا الجوز ارتفع، وانخفضت نسبة الكوليسترول السيئ LDL لديهم بنسبة 10%. نُشرت النتائج في:
يمكن للجوز أن يخفض الكوليسترول. بحث نتابعه. نُشر في: يناير 2016. الجوز غني بحمض الفوليك وفيتامين E والكثير من الدهون المفيدة. على الرغم من احتوائه على سعرات حرارية عالية، إلا أنه لا يُسهم في زيادة الوزن. أراد باحثون في مركز أبحاث الوقاية بجامعة ييل تحديد ما إذا كان تناول الجوز يوميًا يُمكن
هل يمكن أن يكون تناول الجوز هو المفتاح للتنحيف؟
أجرى الفريق أربع تجارب على 15 مشاركًا يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، شملت حفنتين من الجوز المقشر (85 غرامًا)، وستة غرامات من قشر الجوز، و34 غرامًا من جوزة الطيب بعد إزالة الدهون منها، أو الجوز لخفض مستويات الكوليسترول. وبالمقارنة مع النظام الغذائي المتوسطي، أدى اتباع نظام الجوز إلى تغييرات متوسطة بلغت -4.1% في مستوى الكوليسترول الكلي، و-5.9% في مستوى كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، و-6.2% في مستوى البروتين الدهني (أ). وتصل إلى أونصة واحدة. الأونصة هي حصة، وتحتوي على 180 سعرة حرارية، أي ما يعادل 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
11 فائدة واستخدامًا مذهلاً لزيت الجوز الطبيعي
١١ فائدة واستخدامًا مذهلاً لزيت الجوز. ١. يُقلل من تكوّن لويحات تصلب الشرايين. تنجم لويحات تصلب الشرايين عن مزيج من الكوليسترول السيئ، وتناول كميات كبيرة من الدهون، وخلل في وظيفة الأنسولين، وعمليات التهابية ناتجة عن إصابة وعائية. يُنتج زيت الجوز عادةً من اللحم غير الصالح للأكل الذي يُستبعد أثناء التقشير، بالإضافة إلى بقايا اللحم المُستخرجة من القشرة. تتشابه زيوت أنواع الجوز المختلفة إلى حد كبير من حيث الخصائص الفيزيائية والكيميائية.
الجوز يوقف السرطان ويخفض الكوليسترول
أبطأ كلٌّ من الجوز وزيت الجوز نمو سرطان البروستاتا لدى الفئران. والجدير بالذكر أن الجوز وزيت الجوز زادا من مستوى الحمض النووي الريبوزي منقوص الأكسجين (MSMB mRNA) - وهو مثبط للأورام - وخفضا مستوى الحمض النووي الريبوزي منقوص الأكسجين (COX-2 mRNA)، وكلاهما يُثبط نمو ورم البروستاتا. بالإضافة إلى ذلك، خفّض كلٌّ من الجوز وزيت الجوز مستوى الكوليسترول. لذا، فهو فعال في خفض الكوليسترول. فوائد صحية أخرى لزيت الجوز: يساعد تناول زيت الجوز على تقليل الالتهابات في جميع أنحاء الجسم. ولأن زيت الجوز يحتوي على كلٍّ من أحماض أوميغا 6 وأوميغا الدهنية، فهو زيت متوازن قليلاً من حيث نسبة أوميغا 6 إلى أوميغا 3. وهذه النسبة مهمة.
استبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة
أظهرت دراسة جديدة أن تناول الجوز الكامل وزيت الجوز يزيدان من تدفق الكوليسترول (8، 9)، كما أن زيادة تناول الأحماض الدهنية غير المشبعة يقلل من تركيزات PCSK9. قد يؤثر تناول الجوز على تدفق الكوليسترول و/أو PCSK9، مما قد يفسر فوائد الدهون والبروتينات الدهنية التي تم الإبلاغ عنها.
يمنع الجوز أمراض القلب: حفنة يومية من الجوز يمكن أن تخفض الكوليسترول. وجدت دراسة جديدة أن تناول حفنة يومية من الجوز يقلل من الكوليسترول السيئ لدى كبار السن ويحمي من أمراض القلب.
- هل يُخفّض الجوز الكوليسترول؟
- من بين 628 شخصًا أكملوا الدراسة بسجلات كاملة للبروتينات الدهنية، وجد الباحثون أن من تناولوا الجوز انخفضت لديهم مستويات الكوليسترول الضار بمعدل 4.3 ملغ/ديسيلتر. كما انخفض لديهم عدد جزيئات الكوليسترول الضار الكلية بنسبة 4.3% والجزيئات الصغيرة بنسبة 6.1%. وكانت الفائدة أكبر لدى الرجال، حيث انخفض لديهم الكوليسترول الضار بنسبة 7.9% مقارنةً بانخفاض قدره 2.6% لدى النساء.
- هل يزيد زيت الجوز من تدفق الكوليسترول؟
- أثّر زيت الجوز بشكل إيجابي على وظيفة بطانة الأوعية الدموية، بينما زاد الجوز الكامل من تدفق الكوليسترول. قد تُفسّر هاتان الآليتان الجديدتان جزئيًا فوائد الجوز للقلب والأوعية الدموية. تظل أمراض القلب والأوعية الدموية السبب الرئيسي للإصابة والوفيات في دولة الإمارات العربية المتحدة (1). هل يقلل نظام الجوز الغذائي التدخلي من تركيز الكوليسترول الضار؟ كانت اتجاهات الدراسة الفردية للكوليسترول الضار مماثلة لتلك الخاصة بـ TC. تشير النتيجة الإجمالية إلى انخفاض كبير بنسبة 6.7٪ في تركيز الكوليسترول LDL مع الأنظمة الغذائية التدخلية للجوز مقارنة بالأنظمة الغذائية الضابطة (WMD = −9.23 mg / dL، P<0.001). هل يؤثر النظام الغذائي للجوز على الكوليسترول HDL والدهون الثلاثية؟ لم يتأثر الكوليسترول HDL والدهون الثلاثية بشكل كبير بالأنظمة الغذائية للجوز أكثر من الأنظمة الغذائية الضابطة (كوليسترول HDL: WMD = −0.2، P = 0.8؛ الدهون الثلاثية: WMD = −3.9، P = 0.3). هل يحتوي الجوز على نسبة عالية من LDL؟ هناك حاجة إلى مزيد من البحث أيضًا لتوضيح نتائج LDL المختلفة لدى الرجال والنساء. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية، يُعد الجوز غنيًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي نفس الدهون المفيدة للقلب والموجودة في الأسماك الزيتية. الحصة اليومية هي حفنة صغيرة أو 1.5 أونصة من المكسرات الكاملة أو ملعقتان كبيرتان من زبدة المكسرات.
